Hjemmelavet bearnaise sauce (4 pers.)

4 past. æggeblommer
1-2 spsk. bearnaise-essens
1/2 tsk. salt
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør
Hakket kørvel eller persille

Æggeblommer og essens blendes nogle sekunder i blenderen, til det skummer.
Smørret smeltes, uden at brune og hældes i en jævn strøm i æggene, mens blenderen kører ved højeste effekt
Tilsæt hakket persille eller kørvel.

TIP
Kan evt. varmes forsigtig op i en gryde over vandbad under stadig piskning. Må ikke koge. Hvis den begynder at skille så kom en isterning i, og den vil samle sig igen. 

Stjerne brød

I stedet for at bruge en færdig mel blanding anbefaler jeg at man slev laver en alm. bolle dej. 

Ønskes der varritation kan jeg varmt anbefale marcipan og chokolade.

Amos det bedste (Boller, Franskbrød, & Julekage)

Dette er en fantastisk opskrift på lækre og luftige boller.
Ønskes der en anden smag kan dette blot tilsættes, og kardemommen kan undlades. 

Rosin og chokolade boller.