Den Sorte Gryde (4 pers.)

1 Rødløg
1 Alm. løg
1 Skalotteløg
300 g Kalvetern
2 spsk. Salt lakridssirup
½ L Øl
1 L Æblemost
2 Stilke frisk estragon
Salt og peber
Olie (Til svitsning af løg og kød)

4 dl Ris
5½ dl Vand

Skræl og skør løgene i stykker
Varm olie op i en gryde
Brun løgene og kødet
Tilsæt salt lakridssirup, øl, æblemost og estragon
Lad det simre under låg i 35 - 40 min
Smages til med salt, peber og lakrids

Kog ris til som anvist på pakken