Cookies m. nødder og chokolade

• 75 g smør
• 100 g sukker
• 50 g brun farin 
• 1 æg
• 150 g hvedemel
• 1 tsk. vanillie  
• ½ tsk. natron
• ½ tsk, salt
• 100 g  chokolade
• 75 g nødder

Rør smør og sukker godt sammen

Tilsæt brun farin og æg

Bland hvedemel, vanillesukker, natron, salt og rør det i dejen

Tilsæt nødder og chokolade

Tænd ovnen på 175 grader

Sæt med to teskeer dejen i små toppe på bagepladen

Tryk dem lidt flade

Bages i 10 - 12 minutter til de er gylden brune

TIP

Hvis Cookisene kommes  i en kagedåse kan de opbevares længe, hvis ikke der går små småkage tyve i dåsen! ;)

"Wokket" kål og æble i mild karrycreme

• 400 g broccoli
• 8 rosenkål
• 1 æble
• 1/4 savoykål
• 1 spsk. friskrevet ingefær
• 1-2 spsk. rapsolie
• ½ spsk. karry
• 2 dl kokosmælk
• ½ dl vand
• ½ tsk. salt
• 2 dl jasminris

Skyl broccolien og skær den ud i små buketter

Skyl rosenkålen og fjern de yderste blade - del hvert roenkål i 4 både

Skyl æblet, fjern kærnehuset og skær æblet ud i små tern

Skyl savoykålen og skær den i ½ cm tynde strimler

Skræl og riv ingefæren

Sæt risene i kog - Følg anvisningen på ris- emballagen

Varm olien op i en wok /gryde

Svits broccolien og rosenkålen i 1 min.

Kom æblerne, savojkålen, og ingefær i og svits videre i yderligere 1 min.

Kom kokosmælk, vand og karry i retten

Lad retten simre i 5 - 7 min. indtil broccolien er mør, men ikke alt for blød

Smag retten til med salt

Indianerspyd

• 500 g skinkekød i tern
• 200 g cocktailpølser

Marinade

• 3 spsk. sojasauce
• 2 spsk ketchup
• 1 tsk. citronsaft
• 10 - 12 små trægrillspyd

Ris blanding

• 3 dl ris
• 1 klar bouillon 
• 1 rød peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 3 dl ærter

Tænd ovnen på 250 grader

Læg trægrillspydene i koldt vand - (så for hindre du at spydene brænder eller knækker)

Bland sojasauce, ketchup og citronsaft sammen til marinade

Sæt kød og pølser på spyd

Læg spydene i en bradepande med bagepapir

Pensl marinaden på kød og pølser

Stil det i ovnen i ca. 15 min til kødet er gennemstegt

Bring risene i kog i bouillonen, med det samme efter du har sat kødet i ovnen (følg anvisningen på ris-emballagen)

Skyl og ren peberfrugterne og skær dem i tern

Vend ærterne i risene, når de er tøet tilsættes tern af peberfrugterne

Læg evt. kødspydene på et fad i en pyramide - Maden er nu klar til servering

TIP

En lille historie til ungerne, for at gøre en ellers helt almindelig dag speciel.

"Hjælp! Indianerne kommer til middag. Det er sjovt at lave en lille fest, også selv om det er en mandag aften. Pynt bordet med fjer, tænd stearinlys. Børnene kan evt. male sig i ansigtet, så de ligner indianer."

Jordnær /hinbær syltetøj

• 1 kg jordbær/ eller hinbær
• 500 g sukker
• ½ - 1 tsk. rød melatin
• Atamon

Jordbærrene/hinbærrene renses og skæres i stykker

Koges møre i ca. 5 min

Sukker tilsættes under omrøring og koges med i 2 min.

Rød melatin blandes med 2 spsk. ekstra sukker og tilsættes den kogende frugt

Koges videre i 2 min. 

Hældes på Atamon skyllede glas

TIP

Smager lækkert på pandekager eller ny bagte boller

Der kan også bruges andre bær f.eks. brombær. Det er bare med at eksperimentere og smage det til, så det passer til din smag. 

Squash - / Gulerødskage

• 3 æg
• 2 ½ dl olie
• 5 dl mel
• 3 dl sukker
• 5 dl groft revet squash/ gulerod
• 2 ½ dl solsikkekerner
• 3 tsk. kanel
• 1 tsk. salt
• 2 tsk. natron
• 1/4 tsk. bagepulver
• 2 tsk. vanilesukker

Ostecreme

• 200 g naturel flødeost
• 125 g smør
• ca. 200 g flormelis
• 1 - 2 tsk. vanilesukker

Pisk æg og sukker sammen
Tilsæt olie og revet squash og / eller gulerod
Bland resten af ingredienserne godt med melet inden det tilsættes
Hæld dejen i en bradepande med bagepapir

Bages v. 200 grader i 35 - 40 min.

TIP
Mens kagen bager kan du lave ostecreme hvis du ønsker det oven på.
Alle ingredienserne kommes i en gryde og smeltes sammen ved svag varme

Du kan også pynte kagen med hvid glassur eller chokolade, hvis du er mere til den slags.

Kanelsnegle (15 stk.)

Dejen

• 400 g mel 
• 100 g margarine
• 50 g gær
• 50 g sukker
• 1 æg
• 2 dl lunkent mælk

Fyld

• 100 g smør
• 100 g brun farin
• 2 tsk. kanel

Lun mælken og opløs gæren heri

Tilsæt mel og de øvrige ingredienser

Ælt dejen og lad den hæve i 20 - 30 min.

Mens dejen hæver, laver du fyldet

Alle ingredienserne skal blandes sammen, og så er den klar

Rul dejen ud i 1 cm tykkelse

Smør fyldet jævnt ud over dejen

Rul dejen sammen til en pølse
Skær dejen ud i 3 - 5 cm tykkelse
Læg dem på en bageplade, og giv dem et lille tryg med håndfladen

Bages v. 225 grader i 10 min.

TIP
Kan pyntes med hvid eller farvet glasur når sneglene er afkølet

Giftkage

• 500 g margarine
• 3 ½ kop sukker
• 4 æg
• 4 ½ kop mel
• 3 tsk. bagepulver
• 3 dl mælk
• 1 ½ - 2 tsk. mandellessens
• ca. ½ flaske grøn frugtfarve

Rør margarinen og sukker sammen - tilsæt æg

Kom resten af ingredienserne i

Hældes i en smurt bradepande

Bages ved 200 grader i ca. 30 min.

TIP

Kan pyntes med glasur eller chokolade

Hvis man vil kan man komme rød frugtfarve i istedet for grøn, også kalde den for kærlighedskage.

Ølkage

• 500 g mel
• 500 g brun farin
• 1 tsk stødt kardemomme
• 1 tsk natron
• 1 tsk stødt ingefær
• 1 tsk stødt kanel
• 1 nisse øl

Bland mel, brun farin, kardemomme, natron, ingefær, kanel i en skål

Rør øllen i og kom dejen op i to franskbrødsforme med bagepapir

Bages i 45 min. på 165 grader

TIP

Smager godt med smør på

Æbleflæsk

• 8 - 10 mad æbler
• 400 g bacontern
• Salt og sukker

Steg bacon på en pande med høj varme

Når baconen er stegt færdig, lægges det ud på køkkenrulle (så suger køkkenrullen det overskydende fedt) 

Lad fedtet på panden blive

Skræl æblerne og fjern kærnehuset, 

Skær æblerne ud i både, og kom på panden

Læg låg på panden og lad æblerne stå 3-5 min

Hvis æblerne er blevet til mos, så smag til med salt og sukker

TIP

Er en god måde at få brugt sine æbler, og lidt anderledes mad til en lun frokost 

Pizzasnegle (ca. 30 stk.)

Dejen

• 500 g mel 
• 100 g havregryn
• 150 g revet spuach 
• 1 spsk. olie
• 50 g gær
• 1 tsk.sukker
• 3 tsk. salt
• ½ L lunkent vand

Fyld

• 2 pk. skine
• 1 - 2 poser revet ost
• Ketheup 

Opløs gæren i vandet sammen med salt og sukker

Tilsæt mel og de øvrige ingredienser

Ælt dejen og lad den hæve i 30 - 60 min.

Rul dejen ud i 1 cm tykkelse

Smør ketheup jævnt ud over dejen, og drys med skinke og ost

Rul dejen sammen til en pølse
Skær dejen ud i 3 - 5 cm tykkelse
Læg dem på en bageplade, og giv dem et lille tryg med håndfladen

Bages v. 225 grader i 10 min.

TIP
Kan fryses ned og tages op hvis du en dag ønsker lidt lækkert til madpakken

Svenske chokoladebrød (ca. 80 stk.)

• 300 g hvedemel
• 200 g sukker
• 2 spsk. kakao
• 1½ tsk. vanillie
• 1 tsk. bagepulver
• 200 g smør
• 1 æg

Pynt

• 1 æg
• Perlesukker
• Hakket nødder

Tænd ovnen på 175  grader

Bland alle de tørre ingredienser i en skål

Skær smøren i mindre stykker og ælt det udi dejen med fingerne

Pisk ægget med en gaffel, og hæld det i dejen

Ælt dejen til den bliver lind

Rul dejen ud i stænger på 1½ cm tykkelse

Læg dem på en bageplade med bagepapir

Tryk dem flade med fingerne

Pisk et æg og pensel ovenpå

Drys hakket nødder og perlesukker udover

Bages i 10 min v. 175 grader forvarmet ovn

Når småkagerne tages ud, skæres de straks i skrå snitter